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HowToCookvegetable_dish
食材
- 鸡蛋1 个
- 沸水100-150 ml
- 白糖5-10 g
- 食盐1-2 g
- 鸡蛋适量
- 白糖 （可选，制作甜口）适量
- 食盐 （可选，制作咸口）适量
- 搅拌器 （可选）适量
步骤
- 1将鸡蛋打入碗中。
- 2使用筷子或搅拌器，顺着一个方向搅打蛋液，直至蛋清与蛋黄完全混合均匀，颜色一致。（此过程约需 1 - 2 分钟）
- 3将糖或盐等调味料加入蛋液中，略微搅匀。
- 4准备刚烧开的、100 ℃ 的沸水。
- 5一边用筷子快速搅拌碗中的蛋液，一边将沸水以细流状冲入蛋液中。确保沸水与蛋液充分混合。
- 6持续搅拌片刻，直至蛋液被完全烫熟，形成均匀的淡黄色蛋花。
备注
一道简单易做的家常食疗汤饮，有甜咸两种风味，口感柔滑嫩爽，属于民间润喉小方。富含优质蛋白质和卵磷脂，易于消化吸收，可缓解喉咙干痒不适。制作极简单，初学者看一遍就能上手，从烧水到完成大约只需 5 分钟。
预估烹饪难度：★
预估卡路里：107 大卡
- 为了防止生鸡蛋中可能含有的沙门氏菌，建议使用刚烧开的、100 ℃ 的滚水，瞬间将鸡蛋液完全烫熟。
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