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酸辣开胃的经典家常菜，口感脆爽，色泽鲜亮，属于大众喜爱的快手小炒。土豆提供碳水化合物和钾元素，辣椒富含维生素 C，有助于增进食欲。操作步骤简单明了，对新手十分友好，从备料到出锅大约只需 20 分钟。 预估烹饪难度：★★ 预估卡路里：374 大卡 - 清洗土豆丝淀粉一定要去干净，不然会全黏在一起 - 加入蒜末、盐后应尽快出锅，保留蒜香以及避免破坏口感。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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