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HowToCookvegetable_dish
食材
- 菠菜350 g
- 鸡蛋2 个
- 食用油15 ml
- 食用盐5 g
- 菠菜适量
- 鸡蛋适量
- 食用油适量
- 食用盐适量
步骤
- 1菠菜去根，洗净，放在篮子里，焯水
- 2将鸡蛋打入碗中，搅匀
- 3热锅，加入 10ml 油
- 4油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块
- 5关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅
- 6重新开火，倒入 5ml 油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀
- 7加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒
- 8关火，盛盘
备注
菠菜炒鸡蛋是一道清淡爽口的家常快手菜，菠菜软嫩、鸡蛋鲜香，属于南北皆宜的大众风味。菠菜富含铁、叶酸和维生素，鸡蛋提供优质蛋白与卵磷脂，搭配食用有助于补血养气、增强体质。整道菜操作简单，非常适合烹饪新手，从备料到出锅大约只需 15 分钟。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：350 大卡
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