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HowToCookvegetable_dish
食材
- 豆角250 g
- 小米椒2 个
- 葱3 圈
- 蒜2 颗
- 生抽6 ml
- 老抽2 ml
- 耗油6 ml
- 盐6 g
- 豆角适量
- 小米椒适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 耗油适量
- 盐适量
步骤
- 1葱切花，蒜切沫，备用。
- 2生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。
- 3小米椒切圈，备用。
- 4豆角去筋，45° 斜切4-10cm小段，备用。
- 5起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；
- 6加入豆角，翻炒30s,
- 7加入料汁，开大火翻炒2分钟
- 8倒入 150ml 水
- 9转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟
- 10加入蒜切沫，出锅。
备注
这是一道酱香浓郁的家常小炒，豆角软嫩入味，鲜辣下饭。富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。做法简单，新手也能轻松上手，从备菜到出锅大约 20 分钟。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：107 大卡
- 切豆角需要一定的刀工，不会的可以使用剪刀
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