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这道经典粤菜采用白灼技法，沸水快焯保留菜心的清甜与脆嫩，根茎尤为爽口，味道清淡鲜美。富含维生素 C 和膳食纤维，低脂低热量，适合追求健康饮食的人群。做法非常简单，预估难度仅两星，一般初学者只需 15 分钟即可完成，是快速补充绿叶蔬菜的理想选择。 预估烹饪难度：★★ 预估卡路里：86 大卡 - 选择菜心一定要比较新鲜！新鲜！ - 锅内烧清水要加油和盐 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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