未填写
未填写
HowToCookstaple
食材
- 米粉（250g 记得 50 度的温水泡半小时）适量
- 猪肉(50g)适量
- 酸笋(50g)适量
- 剁椒（15g 辣椒剁完后, 个人需求适当放。 ）适量
- 豆豉(30g)适量
- 大蒜(10g)适量
- 料酒(10-20ml)适量
- 生抽(15ml)适量
- 白糖（5g 如果不喜欢糖，可以考虑不放）适量
- 米醋(5ml)适量
- 盐(5ml)适量
- 油(15ml)适量
- 生粉(15ml)适量
- 胡椒粉(10ml)适量
- 米粉适量
- 猪肉适量
- 酸笋适量
- 剁椒适量
- 豆豉适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 米醋适量
- 盐适量
- 油适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
步骤
- 1全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味,备用
- 2热锅不放油,下全部酸笋把水份炒干，炒干的酸笋中间留点空间
- 3放入 10ml - 15ml 食用油与全部大蒜、 剁椒、 豆豉到炒干的酸笋中间到炒干的酸笋中间,全部推到中间炒出香味
- 4放入全部调味好的猪肉,持续放入 10ml 生抽炒一分钟
- 5放入 5ml 米醋、 10ml 生抽、450ml 清水一起煮开
- 6水煮开后,放入温水泡好的米粉,继续煮 3 分钟就可以盛盘
备注
老友猪肉粉酸辣鲜香，米粉爽滑，带着豆豉与酸笋特有的浓郁风味，是典型的南宁家常味。猪肉提供优质蛋白质，米粉则快速补充碳水能量。整体制作中等难度，需注意提前泡发米粉，熟练后大约四十分钟就能端上桌。
预估烹饪难度：★★★
预估卡路里：927 大卡
- 记得米粉必须是泡过的才好吃,没有泡过的话是很难吃的！
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。