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这是一道豫南地区经典的家常面食，荤素搭配，面条吸足汤汁，口感软韧，咸香入味。五花肉提供优质蛋白质和脂肪，芹菜富含膳食纤维。做法简单易学，新手也能从容上手，整体制作约需一小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：1563 大卡 - 技术总结 - 切割猪肉时，可以让菜市场摊贩帮忙，根据经验，请求时机把握在已切割后未付款之前成功率最高 - 首次做饭时可以提前备好料防止手忙脚乱，后续熟练后可以并发执行 - 两次蒸面条时，都要尽量的弄散开，可以避免蒸好后团在一起。面条太长时可以拽断，方便后续搅拌与盛取 - 取出蒸好的面条时尽量动作轻一些，避免蒸屉翻到面条触水 - 佐餐时啤酒更配呦！ 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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