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食材
- 牛肉用量为 150 g/人适量
- 番茄用量为 1 个/人适量
- 鸡蛋用量为 1 个/人适量
- 盐用量为 2 g/人适量
- 胡椒粉用量为 0.5 g/人适量
- 牛肉适量
- 番茄适量
- 鸡蛋适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤
- 1配菜处理: 牛肉切成薄片
- 2配菜处理: 番茄切成小块
- 3配菜处理: 葱切成葱花
- 4配菜处理: 姜切成姜片
- 5配菜处理: 蒜剁成蒜泥
- 6牛肉的预处理: 牛肉放入碗中
- 7牛肉的预处理: 加盐、胡椒粉腌制 15-20 分钟
- 8煮汤: 加水煮开
- 9煮汤: 加入姜片和牛肉片，煮至牛肉变色
- 10煮汤: 加入番茄块，煮至番茄变软
- 11煮汤: 打散鸡蛋液，缓慢地倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花
- 12煮汤: 加入盐和胡椒粉调味
- 13煮汤: 最后加入葱花，即可出锅
备注
番茄牛肉蛋花汤是一道酸甜开胃的家常汤品，口感鲜嫩顺滑。牛肉富含优质蛋白和铁，番茄提供番茄红素和维生素 C，鸡蛋则补充卵磷脂。做法简单，新手也能轻松掌握，通常大约半 小时就能端上餐桌。
预估烹饪难度：★★★
预估卡路里：262 大卡
- 可以根据口味加入一定的醋或糖来调整口感
- 如果喜欢辣味，可以加入一定的辣椒或辣椒酱来调味
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