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小米粥是一道北方常见的家常粥品，口感绵滑，米香浓郁，熬出的米油尤其养胃。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素，维生素 B1 含量在粮食中名列前茅，容易消化吸收。做法非常简单，新手也能轻松掌握，从烧水到出锅大约需要 30-35 分钟。 预估烹饪难度：★★ 预估卡路里：362 大卡 这是普通锅熬制（只需 30-35 分钟即可出锅）,味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般 100 克小米+1800 克水 小米只需用水去除浮灰，千万不可过分淘，会损失掉小米油的 千万记住小米需要在水开的时候下锅 不喜欢放碱，更喜欢原汁原味的小米香 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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