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HowToCookmeat_dish
食材
- 黄瓜 = 100 克 份数适量
- 猪肉 = 50 克 份数适量
- 油量 = 50 克 份数适量
- 盐量 = 10 克 份数适量
- 酱油 = 5 克 份数适量
- 蒜瓣 = 2 瓣 份数适量
- 小米辣 = 1 根 份数适量
- 黄瓜适量
- 猪瘦肉适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 小米辣适量
步骤
- 1将猪瘦肉切片，放入碗中，倒入食用油 10 克，生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟
- 2将黄瓜切去 5 厘米的头尾，剩余部分斜着切成 0.5 厘米的薄片
- 3将黄瓜倒入碗中，撒上盐 8 克，搅拌均匀，腌制 5 分钟
- 4将蒜瓣去皮，压扁，切成蒜末备用
- 5将小米辣去丁切分成均匀 0.5 厘米的段状
- 6热锅，倒油 40 克，等油温到冒烟，放入蒜蓉小米辣翻炒 5 次
- 7放入腌制好的猪瘦肉，翻炒至肉熟变色
- 8放入黄瓜，加入盐 2 克，大火翻炒均匀半分钟，出锅
- 9如果无法保证大火，可能会有点生。可以考虑增加到 50 秒。
备注
这是一道清爽脆嫩的家常快手菜，咸鲜适口，带有蒜香与微辣。富含蛋白质和多种维生素，有助于清热补水。对新手比较友好，只要注意火候就能成功，预计制作时长约 25 分钟。
预估烹饪难度：★★★
预估卡路里：550 大卡
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