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一道麻辣浓郁的川味家常菜，汇集蔬菜、肉类和豆制品，口感香辣过瘾、层次丰富。荤素搭配提供了优质蛋白质和多种维生素，营养全面。操作步骤清晰，需要掌握焯水和翻炒火候，对新手有一定挑战，总制作时间约 30 分钟。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：1050 大卡 关于火候的说明： - 大火通常温度在 240 摄氏度，以电磁炉为例，输入功率大约 2 千瓦。 - 中火通常温度在 120 摄氏度，以电磁炉为例，输入功率大约 1.4 千瓦。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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