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酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，是一道经典的家常菜。排骨富含优质蛋白质和钙质，营养均衡。制作涉及炒糖色和较长时间炖煮，对新手有一定挑战，但只要按步骤操作，也能顺利掌握。预计从备料到出锅约需 1 小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：1351 大卡 增加味道的可以考虑加入豆瓣酱、番茄酱等 大火煮时间可以根据每个人情况做调整 煮排骨期间，可以顺道放入 2-3 个 鸡蛋一起煮，做成简易版卤蛋 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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