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HowToCookmeat_dish
食材
- 油麦菜500 g
- 鲮鱼罐头1 罐
- 蒜4 瓣
- 生抽20 g
- 白糖3 g
- 食用油15 ml
- 油麦菜适量
- 甘竹牌鲮鱼罐头适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤
- 1食材处理：
- 2油麦菜洗净后切段
- 3鲮鱼罐头打开后，把鲮鱼主刺去除，切成小段后备用
- 4大蒜切成末
- 5炒制过程：
- 6锅热倒入食用油，油热后加入洗净的油麦菜，炒到萎蔫出水后盛出备用，倒掉炒制出的水分
- 7重新热锅后，加入鲮鱼罐头中的油，放入蒜末煸香
- 8蒜末煸香后加入鲮鱼罐头中的豆豉，翻拌后加入切碎的鲮鱼块，再次翻拌
- 9翻拌均匀后加入油麦菜，加入生抽和糖调味
- 10调味加入后简单翻拌即可出锅装盘
备注
豆豉鲮鱼油麦菜是一道咸香下饭的快手家常小炒，源于粤式罐头菜肴，油麦菜清脆、鲮鱼酥香。荤素搭配，富含蛋白质和膳食纤维。做法简单，对新手十分友好，一般十五分钟即可完成。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：416 大卡
- 注意事项：
1. 鲮鱼罐头本身带味道，加入生抽后够味，无需下盐
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