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荔枝肉是一道酸甜酥香的福州传统闽菜，外焦里嫩的肉块裹着红亮的酱汁，搭配水果添入清爽果香。猪瘦肉富含优质蛋白质，凤梨含有膳食纤维和维生素，能帮助开胃解腻。制作过程需要切肉、挂糊和两次油炸，略有挑战但步骤明确，适合有一定下厨基础的美食爱好者尝试，大约 45 分钟就能端上餐桌。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：681 大卡 更多情况下，福州当地会选用马蹄（解腻）和马铃薯（洗油），因为疫情期间买不到，所以选用了凤梨 闽菜以甜为主，如果吃不惯的可以放弃白糖 可以通过勺子敲打瘦肉块，听到声响来判断是否炸透瘦肉 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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