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清蒸鳜鱼肉质细嫩，鲜甜本味突出，是讲究原汁原味的家常河鲜做法。鳜鱼富含优质蛋白和多种微量元素，易于消化吸收。处理时需小心鱼鳍，但整体步骤不复杂，新手稍加注意也能胜任。从备料到出锅，大约只需半小时。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：359 大卡 - 注意事项： 1. 鳜鱼背部鱼鳍容易伤人，处理时候需要注意，最好用剪刀剪掉 2. 蒸制时间需要根据鱼的大小调整，蒸鱼的关键在于水多汽大火足 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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