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HowToCookmeat_dish
食材
- 鸡 = 半只（土鸡最好，预计 650g）适量
- 食用油 =50 ml
- 生姜 = 半斤 (250g)适量
- 啤酒 = 半瓶250 ml
- 生抽 =20 ml
- 老抽 =10 ml
- 盐 =3 g
- 小米椒 =0-5 个
- 美人辣 =0-5 个
- 泡椒 =5 个
- 大蒜 =3 头
- 鸡适量
- 生姜适量
- 啤酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 小米椒适量
- 美人辣适量
- 泡椒适量
- 大蒜适量
步骤
- 1鸡尽量剁成 1cm 的小块，洗净后滤干，再放生抽腌和料酒腌制 30 分钟
- 2大先热锅到微微冒烟，放入食用油，等 5 秒
- 3下入姜片后转中火炒 30 秒，
- 4下入鸡块翻炒 3 分钟，炒干水分，炒出鸡油
- 5放入各种剁碎的辣椒和大蒜子，加盐和老抽继续翻炒 30 秒
- 6倒入啤酒，中小火焖 2 分钟
- 7大火收汁盛盘
备注
姜炒鸡是湖南风味的下饭菜肴，鸡肉干香入味，姜香浓郁，辣而不燥。鸡肉富含优质蛋白，生姜有助于驱寒暖胃、促进食欲。做法简单，新手也能轻松掌握。从腌制到出锅大约需要 1 小时。
预估烹饪难度：★★★
预估卡路里：1539 大卡
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