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排骨软烂脱骨，土豆绵软入味，酱香浓郁微甜微辣，是一道典型的北方家常炖菜。富含蛋白质、钙质和碳水化合物，营养均衡。制作略有难度，需掌握炒糖色与火候，但步骤清晰，新手也能尝试，全程大约 1.5 小时。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：991 大卡 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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