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HowToCookmeat_dish
食材
- 鸡胸肉200 克
- 麻油5 毫升
- 生抽4 毫升
- 香醋4 毫升
- 白糖3 克
- 盐2 克
- 姜20 克
- 鸡胸肉（常温冷冻均可）适量
- 麻油（花椒油）适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 凉白开水适量
步骤
- 1姜切片，备用
- 2锅中倒入 4 升水
- 3加入鸡胸肉、姜片
- 4倒入 20 毫升料酒
- 5开大火不盖盖将水烧开
- 6水开后转中火，用勺子将浮沫捞出
- 7继续煮 5-7 分钟，如果是非冷冻肉煮 5 分钟，冷冻肉煮 7 分钟
- 8鸡胸肉大小会影响成熟时间，用筷子插入鸡胸肉，如果能轻松插入，代表鸡肉熟了。如果不熟需延长煮制时间
- 9用凉白开水冲泡鸡胸肉，使鸡胸肉降至室温
- 10顺着鸡胸肉纹理将鸡胸肉撕成细丝
- 11准备一个碗
- 12碗中加入准备好的麻油、生抽、香醋、白糖、盐
- 13搅拌料汁，使糖和盐尽量溶化
- 14将料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀
备注
一道少油低卡的家常凉菜，鸡丝嫩滑入味，麻油与香醋调和出微麻微酸的清爽口感，适合夏日解腻。鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低。做法简单，新手也能轻松上手，从备料到完成大约只需 30 分钟。
预估烹饪难度：★★★
预估卡路里：293 大卡
- 这道菜是隔离期间用现有材料做的，有条件可以加入香菜、小葱等进行调味，喜欢吃辣的可以加入辣椒油
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