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这是一道传统中式发酵甜品，口感清甜微醺，带着淡淡的酒香。具有健脾开胃、促进消化的作用。制作过程简单有趣，虽然需要等待发酵，但动手操作并不复杂，非常适合作为发酵入门。预计制作总时长约 2 天，其中实际动手时间仅需 大约 1 小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：420 大卡 - 发酵温度至关重要，低温会发酵缓慢或失败，高温会杀死酒曲 - 发酵失败常见原因：温度过高、米饭太热时拌入酒曲、容器未清洁干净或进水进油 - 可搭配汤圆、蛋花、枸杞等加热食用，但注意不要煮沸时间过长以免酒香散失 - 酒酿汁可用于制作酒酿米糕、酒酿饼等，还可以用作调料为肥牛饭、照烧汁增添风味 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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