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HowToCookbreakfast
食材
- 鸡蛋5-8 个
- 酱油4 汤匙
- 清水4 汤匙
- 味淋2 汤匙
- 白糖2 汤匙
- 芝麻油5 ml
- 青葱15 g
- 辣椒15 g
- 鸡蛋适量
- 韩式酱油（或生抽）适量
- 日式味淋适量
- 白糖适量
- 芝麻油适量
- 青葱适量
- 辣椒（小米辣或青红椒）适量
步骤
- 1烧一锅开水，水沸腾后放入鸡蛋，煮 7 分钟（得到完美的溏心蛋状态）。
- 2煮鸡蛋的期间调制酱汁：将 4 汤匙酱油、4 汤匙清水、2 汤匙味淋、2 汤匙白糖倒入小锅中。
- 3加热酱汁至沸腾，煮开以挥发掉味淋中的酒精味，随后关火放凉备用。
- 4将切好的辣椒圈加入放凉的酱汁中。
- 5将煮好的鸡蛋捞出，放入冰水中冷却后剥去蛋壳。
- 6将剥好的鸡蛋放入调好的酱汁中，表面淋上 5ml 芝麻油并撒上葱花。
- 7放入冰箱冷藏等待 1 - 2 小时，让鸡蛋充分入味。
备注
一道甜辣浓郁的韩式溏心蛋小菜，酱汁挂满蛋白，入口嫩滑，回味微辛。鸡蛋提供优质蛋白与卵磷脂，营养饱腹。做法极为简单，新手也能轻松上手，从煮蛋到冷藏入味大约需要一个半小时。
预估烹饪难度：★
预估卡路里：669 大卡
- 酱汁的比例可以根据个人口味微调。如果喜欢更甜，可以增加糖的用量。
- 剩余的酱汁非常美味，可以直接用来拌饭。
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