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红烧鱼是一道家常风味浓郁的经典菜，咸鲜微甜，鱼肉嫩滑入味，属于大众喜爱的中式烧菜。鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，营养易吸收。制作时需要处理生鱼和油煎，步骤稍多，对新手有一定挑战，但跟着菜谱操作也能成功。从备料到出锅，大约需要 40 分钟。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：570 大卡 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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