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白灼虾是一道粤式经典快手菜，虾肉鲜甜弹嫩，原汁原味。虾本身富含优质蛋白和多种矿物质，搭配蘸料开胃不油腻。做法简单容错率高，对新手非常友好，从备料到出锅大约只需 15 分钟。 预估烹饪难度：★★ 预估卡路里：519 大卡 - 技术细节： - 开始不能大火、防止糊底。 - 如果锅盖有通气口、时间要相应调节一下（考虑增加 30 秒中火）。 - 蘸料其实也是可选的、也可以是纯的醋，大自然馈赠的鲜虾在没有水带走冲淡鲜甜的情况下口感味道都非常棒的。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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