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这道鲁菜经典以咸甜交融的酱汁包裹整虾，成菜红亮油润，虾肉紧实弹嫩。虾本身富含优质蛋白与虾青素，脂肪含量低，是补充营养又不易增加负担的食材。制作时需要炼葱油、剪虾、焖烧、收汁，对火候和调味把握有一定要求，更适合有基础的厨友尝试，全程大约需要 40 分钟。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：584 大卡 - 做法参考：B 站老饭骨视频从小吃到大的油焖大虾居然是假的？泰斗级大师还原真·味道 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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