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HowToCookvegetable_dish
食材
- 黄瓜1 根
- 鸡蛋2 个
- 火腿肠1 根
- 红尖椒1 个
- 食用油10 ml
- 生抽3 ml
- 盐2 g
- 黄瓜适量
- 鸡蛋适量
- 火腿肠适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 红尖椒（可选）适量
步骤
- 1黄瓜洗净，切半圆形片，备用
- 2火腿切半圆形片，备用
- 3红尖椒（可选）切碎，备用
- 4将鸡蛋打入碗中，搅匀，即为 鸡蛋液
- 5热锅里倒 5ml 食用油
- 6油热后转小火，倒入打散的鸡蛋液，用筷子划散，翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄，即为 半熟鸡蛋，盛出备用
- 7不用洗锅，往锅内倒入 5ml 食用油，倒入黄瓜片大火翻炒 1 分钟
- 8把 半熟鸡蛋 倒入锅中，调入 2g 盐、3ml 生抽，立刻倒入火腿片和辣椒碎（可选）翻炒均匀
- 9关火，盛盘
备注
这是一道清爽快手的家常小炒，咸鲜适口，黄瓜脆嫩、鸡蛋软滑、火腿增香，属于大众化的中式家常菜。鸡蛋提供优质蛋白，黄瓜富含维生素和水分，火腿补充风味，整体营养均衡。烹饪步骤简单明了，难度很低，对厨房新手非常友好。从备菜到出锅，全程只需约 10 分钟。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：337 大卡
- 火腿是咸的，要在调味后才加入，这样不会让火腿也沾上盐
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