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HowToCookvegetable_dish
食材
- 西兰花 约200 g
- 大蒜3-4 瓣
- 生抽10 ml
- 蚝油5 ml
- 白糖2 g
- 西兰花1 个
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
步骤
- 1将 西兰花 切成小朵，清洗干净。
- 2将 大蒜 去皮，切成蒜末，备用。
- 3锅中加入 1000 ml 饮用水，大火烧开。
- 4放入 西兰花，保持大火 煮 2-3 分钟，至 西兰花 颜色变翠绿，口感变软。
- 5将 煮好的 西兰花 捞出，沥干水分，摆入盘中，备用。
- 6热锅，加入 10 ml 食用油。油温升高后，放入 大蒜末，小火煸炒出香味。
- 7加入 10 ml 生抽，5 ml 蚝油，2 g 白糖，加入 30 ml 饮用水。
- 8将锅中汤汁烧开。
- 9将烧好的蒜蓉汁 均匀淋在盘中的 西兰花 上。
备注
这道家常蔬菜以蒜香浓郁、调味简单见长，西兰花焯水后软嫩或微脆，清淡鲜美。富含维生素 C、膳食纤维和多种抗氧化物质，是营养均衡的快手素菜。制作过程不难，新手也能轻松掌握，从备料到出锅一般约 15 分钟即可完成。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：187 大卡
- 焯水时间不宜超过推荐时长，以免影响西兰花的口感和营养。
- 如果想保留西兰花更脆的口感，可以缩短焯水时间。
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