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红烧茄子是一道咸香浓郁的家常下饭菜，软糯的茄块吸饱汤汁，搭配柿子椒和番茄，酸辣适口。茄子富含膳食纤维和维生素 P，炸过的茄块香而不腻。制作需要挂糊油炸并慢烧入味，步骤略多但对新手仍可尝试，专注细节就能成功。从备料到出锅大约需要 45 分钟。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：547 大卡 在操作的第 4-6 步骤中要注意： 一定要顺序执行，否则会有灾难性错误...... 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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