未填写
未填写
HowToCookvegetable_dish
食材
- 莴笋1 根
- 萝卜0.25 根
- 小米辣2 个
- 姜1 片
- 蒜头2 粒
- 盐5 g
- 食用油25 ml
- 莴笋适量
- 萝卜适量
- 小米辣适量
- 姜适量
- 蒜头适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤
- 1莴笋削皮，切小条。萝卜切条，一起放入大碗，加入盐搅拌，放置 10 分钟
- 2放置后的莴笋用水清洗 1-2 遍
- 3起锅烧水，放入莴笋，水煮 1 分钟 捞出，沥干水分，放入大碗
- 4起锅烧油，放入姜片、蒜粒、小米椒煸炒 30-45 S ，倒入莴笋中
- 5搅拌充分，端盘
备注
一道清脆爽口的家常凉拌小菜，莴笋经过腌制后格外脆嫩，带着微微辣意，十分开胃。富含维生素与膳食纤维，热量不高。做法简单，对新手很友好，从备料到上桌大约二十分钟，冰镇后风味更佳。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：295 大卡
萝卜非必须，只是为了增加菜色
端盘后，可以根据个人口味，额外增加生抽、白砂糖、香醋、芝麻等佐料
莴笋条的大小看个人口感决定，但莴笋皮要尽量多削点，不然真的影响口感
冰镇效果更加
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。