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酸辣蕨根粉口感爽滑筋道，酸辣开胃，是一道家常凉菜，也可当作主食享用。蕨根粉富含淀粉和膳食纤维，能为身体提供能量。这道菜做法格外简单，对新手非常友好，从准备到完成只需 10 分钟。 预估烹饪难度：★★ 预估卡路里：318 大卡 葱姜蒜为附加调料，加入可以增添风味，不加也并无大碍 糖和盐根据个人口味，需要加入的具体量不同，请酌情加入 建议使用碗作为最终装盘餐具，因为使用盘子会使吃粉变得困难一些 整体口味偏辣，如果不能吃辣请减少油泼辣子的量并且不加入小米辣 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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