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这道北印度家常菜是旁遮普邦和德里地区的传统美食，番茄洋葱汤汁浓郁辛香，炖煮后红芸豆软糯入味，与热米饭拌食温暖饱腹。豆子富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，营养均衡。做法简单，初学者也能轻松上手，全程制作约 40 分钟，但干豆需提前浸泡 8 小时。浓郁的家常滋味，有妈妈的味道。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：1842 大卡 - 红芸豆必须煮熟透才能食用，未熟的红芸豆含有植物血凝素(Phytohaemagglutinin)，可能导致食物中毒。 - 在印度，Rajma Chawal 被认为是最有家的味道的食物，地位类似于中国的"红烧肉配米饭"。 - 如果想要更浓郁的口感，可以加入 30ml 淡奶油。 - 剩余的红芸豆咖喱冷藏保存可达 3-4 天，味道会更好。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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