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HowToCookstaple
食材
- 热干面特有的碱水面 (250g)适量
- 小葱 (10g)适量
- 酸豆角 (20g)适量
- 肉末 (30g)适量
- 蒜水 (30ml)适量
- 肉汤汁 (30ml)适量
- 萝卜干 (50g)适量
- 芝麻酱 (40ml)适量
- 辣椒油 (0-10ml)适量
- 胡椒粉(0-10g)适量
- 酱油(5ml)适量
- 食盐(3g)适量
- 鸡精(0-3g)适量
- 热干面特有的碱水面适量
- 小葱适量
- 酸豆角适量
- 肉末适量
- 蒜水适量
- 肉汤汁适量
- 萝卜干适量
- 芝麻酱适量
- 辣椒油适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
步骤
- 1水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
- 2撒上食盐、鸡精和胡椒粉
- 3芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
- 4加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
- 5加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
- 6拌均匀后开吃
备注
热干面是武汉最具代表性的小吃之一，属于鄂菜系。碱水面条筋道爽滑，裹满浓稠的芝麻酱，搭配酸豆角、萝卜干和肉末，咸香微辣，滋味醇厚。主要提供碳水化合物和蛋白质，芝麻酱也富含钙质。制作简单快捷，新手也能轻松上手，从煮面到拌好大约只需十几分钟。
预估烹饪难度：★★★
预估卡路里：1341 大卡
辣椒油看个人口味添加
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