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HowToCookstaple
食材
- 洋葱2 个
- 土豆2 个
- 胡萝卜1 根
- 蒜头2~3 瓣
- 肉2 斤
- 咖喱块（推荐品牌好侍）适量
- 土豆适量
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 肉（猪肉、鸡肉、牛肉均可）适量
- 蒜头适量
- 花椰菜（清水煮开）适量
- 培根（即食）适量
- 煎蛋或太阳蛋适量
步骤
- 11. 食材准备: 胡萝卜去头尾，去皮，滚刀切
- 21. 食材准备: 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
- 31. 食材准备: 土豆去皮、切大块
- 41. 食材准备: 肉切块状
- 51. 食材准备: 剥蒜拍平切碎
- 61. 食材准备: 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解
- 72. 烧煮过程: 热油锅放入蒜和肉，快速翻炒至肉表面变白
- 82. 烧煮过程: 加入胡萝卜，快速翻炒至均匀受热
- 92. 烧煮过程: 加入洋葱，快速翻炒至洋葱变透明状
- 102. 烧煮过程: 加入土豆，保持翻炒至土豆变软（可以用筷子确认）
- 112. 烧煮过程: 加水没过所有食材，沸腾后等待 15 分钟
- 122. 烧煮过程: 关火，加咖喱并搅拌
- 132. 烧煮过程: 等待咖喱融化后再开火，缓慢搅拌 10 分钟，防止糊锅
- 142. 烧煮过程: 在外观呈粘稠状态关火结束制作
- 153.冷藏后加热: 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
- 163.冷藏后加热: 锅：需额外加 50ml 水，加热时保持搅拌
备注
日式咖喱饭是一道浓郁醇厚的家常和风料理，以咖喱块调味，搭配土豆、胡萝卜、洋葱和肉类，口感顺滑绵密、辛香微甜。它富含蛋白质、碳水与多种维生素，能为身体提供充足能量。做法整体不算复杂，但需要掌握火候与搅拌技巧，适合稍有下厨经验的朋友尝试。从备料到出锅约需 1 小时，冷藏后风味更佳。
预估烹饪难度：★★★★
预估卡路里：730 大卡
- 步骤 1-6 可以在 2-5 的等待过程进行，在这个过程也可以用清水锅煮些蔬菜，或做个煎蛋。
- 2-5 到 2-6 之间，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
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graph TD
A[处理肉, 胡萝卜, 洋葱, 土豆] -- B(开油锅, 先后下锅炒熟)
B -- C[加水没过食材, 煮15分钟]
C -- D[咖喱切碎, 开水煮花椰菜等]
C -- E[加入咖喱搅拌 10 分钟]
D -- E
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