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这是一道印度风味的发酵烤饼，外表微焦酥脆，内部松软有嚼劲，是咖喱的绝佳搭档。富含碳水化合物和蛋白质，酸奶的加入也让面饼更易消化。制作稍有难度，需注意面团软硬和火候，但平底锅即可操作，提前 1 小时发酵，总耗时约 1.5 小时。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：559 大卡 - 面团的柔软度是关键，太硬的面团烤出的饼会干硬。面团应该是湿润且略微粘手的状态。 - 铸铁锅比不粘锅效果更好，能产生更高的温度和更好的焦斑。 - 烤好后必须立刻涂酥油或黄油，这是印度烤饼香气和口感的关键。 - 除了原味 Naan，常见的变体还有：蒜蓉烤饼(Garlic Naan)、芝士烤饼(Cheese Naan)、黄油烤饼(Butter Naan)。 - Naan 在印度有数百年的历史，最早的记载出现在 1300 年，被认为源自波斯文化。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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