未填写
未填写
HowToCooksoup
食材
- 排骨，用猪骨也替代也可，4-5 块适量
- 陈皮，一般 1 块陈皮是 3 瓣，取1 瓣即可
- 西洋参（又名花旗参），9 片适量
- 石斛，6 颗
- 玉竹，5 片
- 麦冬，7 个
- 煲汤盅，按1 人份
- 食盐 ，5g适量
- 排骨适量
- 陈皮适量
- 西洋参适量
- 石斛适量
- 玉竹适量
- 麦冬适量
- 煲汤盅适量
- 盐适量
步骤
- 1备菜: 排骨用热水过一边，去血水
- 2备菜: 陈皮、麦冬、玉竹、石斛和西洋参，冲洗干净即可
- 3备菜: 煲汤盅洗干净
- 4操作: 打开煲汤盅，先放入排骨在底部，然后依次放入陈皮、麦冬、玉竹、石斛和西洋参
- 5操作: 加入热水进煲汤盅，水不宜太满
- 6操作: 煲汤容器加入水，炖煮 1.5 小时即可
- 7操作: 加入食盐，趁热饮用
备注
一道清润滋补的广式炖汤，汤色清亮，入口甘醇，带有陈皮的独特清香。排骨提供优质蛋白，搭配西洋参、石斛等食材，能润肺健脾、生津止渴，适合经常熬夜的人群。制作难度中等，只需要将材料处理好放进炖盅，慢炖约两小时即可完成。
预估烹饪难度：★★★★
预估卡路里：357 大卡
煲汤盅很烫，拿的时候小心别烫到或者手滑摔破
广东老火靓汤，讲究用料和火候，只要备好料和炖够一定时辰，就算大功告成！
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。