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一道源自俄罗斯甜菜汤、在上海改良的海派家常汤品，以番茄和牛肉为主调，口感酸甜浓郁、醇厚鲜美。富含优质蛋白、番茄红素及多种维生素，营养均衡。制作简单，对初学者友好，全程预计 2–3 小时即可完成。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：2006 大卡 - 番茄尽量不用新鲜番茄代替，番茄罐头+番茄膏的组合风味更足 - 除了胡萝卜、洋葱、欧芹、牛肉是必备食材外，其余可自由搭配 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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