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鱼香肉丝是一道经典川菜，口味酸甜微辣，肉丝滑嫩，配以胡萝卜、青椒和木耳，口感丰富。富含蛋白质和多种维生素，荤素搭配，营养均衡。制作有一定难度，需要调好鱼香汁并掌握翻炒火候，新手建议严格按步骤操作。预计制作时长约 40 分钟（不含木耳泡发时间）。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：421 大卡 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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