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辣椒炒肉是一道湘味浓郁的家常菜，辣椒干香微焦，肉片滑嫩入味，咸鲜微辣十分下饭。猪肉富含优质蛋白质和 B 族维生素，青椒则提供丰富的维生素 C。这道菜需要掌握干煸和快炒的火候，适合有一定烹饪基础的朋友尝试。从备料到出锅，大约需要 30 分钟。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：425 大卡 辣椒只能选择青椒，螺丝椒为最优解，切勿选择其他品种辣椒！ 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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