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一道家常炖菜，酸甜开胃，汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉提供优质蛋白，西红柿富含番茄红素，搭配土豆和洋葱，营养均衡。操作简单，无需复杂技巧，新手也能轻松上手。从备菜到出锅大约需要 1 至 1.5 小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：827 大卡 - 炖煮时保证汤加入的时候是温热的 - 炖煮时不要扣盖否则土豆会烂 - 炖煮时时不时翻动避免糊底 - 砂锅炖煮会更好吃，可以在炒锅里炒完倒到煮锅里炖，如果用砂锅开锅之前不要用大火避免裂开 - 酱油总量不要太多，汤汁浓缩的时候会变咸，稀的时候稍微淡点没事，炖煮时候觉得不够也可以再加酱油 - 不要用鸡精味精，会抢夺牛肉的鲜味 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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