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这道汤菜清鲜不腻，羊肉软烂入味，萝卜饱吸汤汁后甘甜绵糯，是北方冬季常见的家常暖身菜。羊肉富含优质蛋白和铁，萝卜含有维生素与膳食纤维，两者搭配温补脾胃、驱寒助消化。虽然需经焯水去腥和两次炖煮，但步骤清晰易循，新手也能顺利上手。整体制作大约需要两小时，若用高压锅可缩短至大约一 小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：1259 大卡 - 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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