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羊排焖面是一道肉香浓郁、面条筋道的北方家常硬菜，羊排软烂，宽面吸足汤汁，每一口都满足。这道菜有肉有面有菜，一顿饭就能补齐人体所需的蛋白质、碳水和脂肪，营养全面。制作时需要先炖羊排再和面焖面，步骤稍多，更适合有一定下厨经验的朋友尝试，预计全程大约花费一个半小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：1616 大卡 (和面小指南 之 材料） - 中筋面粉 300 g - 盐 3 g - 水 180 ml (和面小指南 之 操作） - 先把材料混合均匀，加水边和边搅拌，然后把面团和到光滑 - 醒面（ 10 分钟） - 再次和面到光滑 - 醒面（ 5 分钟） - 把面团揉成条，切成 6 到 8 个小剂子 - 抹上油，等待 5 分钟 - 把面团剂子擀成面皮 - 放入锅中焖煮 4 分钟（一片一片操作） 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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