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糖醋里脊酸甜浓郁、外酥里嫩，是广受欢迎的家常风味，在多地域菜系中都很常见。猪里脊提供优质蛋白，但裹粉油炸和糖醋汁使整体热量偏高。制作时需要掌握腌制、复炸和调汁火候，对新手稍有挑战，建议提前备好料并一气呵成。从备料到出锅大约需要 45 分钟到 1 小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：1573 大卡 - 里脊要多炸几遍，注意火候，否则达不到外焦里嫩的效果！ - 下厨房 - 百度百科 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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