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猪肉烩酸菜是一道北方家常炖菜，酸香浓郁，五花肉软烂，排骨入味。主要提供蛋白质，酸菜也带来乳酸菌等有益成分。做法步骤清晰，新手也能按部就班完成，但需耐心慢炖，从头到尾大约需要 3 小时。 预估烹饪难度：★★★★★ 预估卡路里：1817 大卡 - 大火收汤时，注意不要糊锅，可以适当翻动来检查水位。 - 调味的技巧，最后加盐时，可以一点一点加入，搅拌后品尝味道，直到可以接受的口味 - 本菜品有酸菜的特殊风味 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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