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这是一道源自广东的传统煲仔菜，羊肉与腐竹在柱侯酱和腐乳的调和下，酱香浓郁，口感肥美而不腻口，暖身暖心，尤其适合寒冬食用。羊肉富含蛋白质和铁质，能温补气血，腐竹则提供优质植物蛋白，搭配起来营养均衡。虽然备料和炖煮步骤较多，但全程火候控制并不复杂，新手只需按部就班也能成功。预计从准备到出锅约需两个半小时。 预估烹饪难度：★★★★★ 预估卡路里：2391 大卡 - 此菜属于粤菜，正宗做法多会添加马蹄。考虑到萝卜青菜各有所爱，也可根据个人口味替换成土豆、萝卜等其他食材 - 参考资料：[枝竹羊腩煲 Lamb Stew with Bean Curd Sheet [by 點Cook Guide]](https://www.youtube.com/watch?v=ThVDpVoToDQ) 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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