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这是一道源自东北的经典炖菜，酸爽鲜香、暖心暖胃。酸菜富含乳酸菌和膳食纤维，排骨提供优质蛋白与钙质，血肠则能补充铁元素。制作时需要耐心处理血肠以防煮爆，对厨房新手有一定挑战。从备料到出锅，预计耗时约一小时。 预估烹饪难度：★★★★ 预估卡路里：1657 大卡 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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