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小炒肉是一道香辣下饭的经典湘式家常菜，五花肉片焦香不腻，搭配鲜辣椒与豆豉、豆瓣酱炒出浓郁酱香。富含优质蛋白质和脂肪，辣椒能提供丰富的维生素 C，有助开胃暖身。制作难度中等，适合有一定基础的新手尝试，需注意肉片腌制和火候把控。从备料到出锅大约需要 1 小时，其中腌制 30 分钟，炒制过程约 15 分钟。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：2873 大卡 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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