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鳊鱼炖豆腐是一道家常红烧菜，鱼肉鲜嫩入味，豆腐饱吸汤汁，咸鲜微辣。鳊鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，豆腐则提供植物蛋白和钙质，搭配起来营养均衡。制作难度适中，煎鱼时稍需耐心防粘，整体步骤清晰，新手也能尝试。从备料到完成约需 40 分钟。 预估烹饪难度：★★★ 预估卡路里：524 大卡 - 鱼的两面，各煎 2-4 分钟即可 - 煎鱼的时候全程中小火 - 最后出锅时，加入一些切碎的大蒜，味道会更好 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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